taureau
couteau
dessert d’été à la comédie
encornet farcis
les vins de la comédie
Armagnac Delaord
tarte aux fraises confites
Restaurant Alres
les desserts de la comédie
menu d’arlaten
girolles fraiches
Saumon gravlax
Remy Di Paolo
cueillette d’herbes fraîches Cap Canaille
tomates de producteurs Arles
future soupe de poissons
pavé de skrei, purée de carottes à la cardamome et émulsionYuzu
pavé de thon coulis de cresson
mousse d’oeufs à la truffe et chips de topinambour, fleurs de pensée OMEETERRA
filet de daurade, riz noir, asperges et émulsion de citron confit
coques de méditerranée
cours de cuisine au restaurant la comédie Arles
dome de carottes au gingembre
gardiane revisitée
cours de cuisine à domicile avec la comédie
restaurant la comédie Arles salle
Chef Remy Di Paolo
la comédie à Arles
croustillant riz de Camargue
Maigre de 10kg
