Domaine Louis LATOUR : Grands vins de Bourgogne
La première fois qu’il est fait mention de ce domaine idéalement situé au bas du coteaux exposé plein sud sur la colline de Corton c’est en 1375. Depuis le début du 19e siècle il est la propriété de la famille Latour.
Le Corton Charlemagne est un Chardonnay, le Clos de la Vigne au Saint un Pinot noir.
ARMAGNAC DELORD
Cette maison du Gers est fondée par les frères Gaston et Georges Delord en 1932.
Tout commence en réalité en 1893 avec Prosper, leur père, distillateur ambulant et maître de chai. C’est lui qui leur donne l’amour et le savoir faire.
Après quelques années d’exploitation de la Maison d’Armagnac Delord Frères ils exportent leur produits jusqu’aux Etats Unis.
En 63 c’est Jacques l’un des fils de Gaston qui prend la relève, puis dix ans plus tard son frère le rejoint dans l’aventure et en 2001 ce sont les deux fils de Jacques qui reprennent le flambaux! (une histoire de frères au travers des générations!)
Aujourd’hui la maison possède 42 hectares divisés en 11 parcelles plantées avec les 4 cépages que sont :
La Folle Blanche
L’Ugni blanc
Le Colombard
Le Baco
Nous avons sélectionné deux armagnacs nous correspondant le mieux :
Le 25 ans d’Age : situé sur l’aire d’appellation du Bas-Armagnac, on est ici sur un produit élégant alliant gourmandise et puissance sur des notes de cannelle de rancio ou encore de poivre noir
Le 1987 : situé sur l’aire d’appellation du Bas-Armagnac
Ce dernier fait preuve d’une suavité impressionnante menée par le coing le muscat et l’abricot sec, son équilibre est rehaussé avec une belle gourmandise épicée
Château Pierre-Bise :
Famille DANANCHET
Sur le terroir de Clessé, dans le sud de la Bourgogne, le Mâconnais précisément.
La première parcelle a été plantée sur le très joli climat « Les Gandines » en 1925. Ce domaine, aujourd’hui travaillé par 4 générations successives, représente 15 hectares. Certifié agriculture biologique depuis 2009 et en biodynamie depuis 2012. La cave a été entièrement refaite en 2016 pour la garantie d’une qualité sans faille.
Maison ALBERA
Ce domaine est situé à Argeles sur mer dans les Pyrénées Orientales. Ce sont des vignes d’altitudes 100% Chardonnay.
C’est face au Mont Canigou, avec un ensoleillement optimal et un sol riche en quartz et granite que fleurit ce vin minéral et frais, en faisant ainsi des vins de beaucoup de finesse, de gourmandise et de l’inégalité!
Antidote : muscat effervescent 0%
Carignan noir : igp Côtes Catalane cépage emblématique du Languedoc Roussillon
Grenache blanc : cépage emblématique du Roussillon apporte beaucoup de rondeur et des notes étonnantes de chamalow !!
Carignan blanc : cépage originaire d’Espagne presque disparu
Domaine de MUCYN
Les Charmeuses Crozes Hermitage 2017
Deux cépages : la marsanne en majorité et la roussanne pour un vin parfaitement équilibré, aux notes de fruits frais et de grillé.
Château DALMERAN
Cuvée Bastide
Un savant mélange grenache, syrah et cabernet-sauvignon qui lui donne de la puissance sans être agressif. L’élevage en fût de chêne lui confère une légère touche vanillée balancée à merveille par celle des fruits rouges.
Tous les vins du Château sont certifiés Ecocert.
Mas CADENET
Famille Negrel : Très joli domaine installé à TRETS contre la Sainte Victoire en agriculture biologique.
Arbaude Côtes de Provence 2017 est la plus grande parcelle du domaine
Rosé : très joli rosé sec, dominé par des notes d’agrumes de fruits rouges et une belle libéralité
Blanc : on va côtoyer ici les notes de kiwi, les fleurs blanches et toujours cette tension saline qui va apporter longueur et rafraîchissement
Rouge : plein en bouche, rond, on va déguster fruits rouges bien mûrs, épices et réglisse. Beau volume et gourmandise